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2024

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乳酸片球菌與糞腸球菌，用數(shù)據(jù)打破思維誤區(qū)！

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　　微生物在傳統(tǒng)發(fā)酵食品的發(fā)酵過程中起到了非常重要的作用。以下是整理的在發(fā)酵過程中發(fā)揮有益于發(fā)酵功能作用的微生物菌種：

【原文鏈接：一覽發(fā)酵食品中的微生物力量：中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種名單研究 (china-cicc.org)】

　　由以上傳統(tǒng)發(fā)酵食品的有益微生物種類可見，基本沒有腸球菌的身影，片球菌和植物乳桿菌卻經(jīng)常出現(xiàn)。上篇文章已講，腸球菌被發(fā)現(xiàn)有諸多安全風(fēng)險(xiǎn)，不在食品目錄中。關(guān)于糞腸球菌，你必須要知道的事！基于以上事實(shí)，藍(lán)谷中微的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在梁運(yùn)祥教授的帶領(lǐng)下，歷經(jīng)數(shù)年的的探索，從全國(guó)各地的健康腸道和天然發(fā)酵健康食品中，篩選提取了數(shù)以萬計(jì)的乳酸片球菌株和植物乳桿菌株。經(jīng)過系統(tǒng)的測(cè)序分析、菌株馴化、動(dòng)物飼養(yǎng)評(píng)估等等繁雜的工作，才凝煉出藍(lán)谷中微現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)耐熱乳酸片球菌株和植物乳桿菌株，今天我們主要說說藍(lán)谷中微的耐熱乳酸片球菌--藍(lán)益微PA，在被譽(yù)為“生態(tài)氧吧”的神農(nóng)架林區(qū)的天然發(fā)酵食品中篩取，得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境為其提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)條件，使得藍(lán)益微PA具有獨(dú)特的性能優(yōu)勢(shì)。

1. 快速啟動(dòng)與更強(qiáng)的抗逆性  

　　藍(lán)益微PA可以在養(yǎng)殖動(dòng)物的前腸快速啟動(dòng)，高產(chǎn)乳酸，為后腸丁酸梭菌提供能量，實(shí)現(xiàn)更好的協(xié)同增效。這種快速反應(yīng)能力對(duì)于提高畜禽的消化效率和健康狀態(tài)至關(guān)重要。同時(shí)，藍(lán)益微PA的抗逆性，包括耐高溫和耐保藏能力，使其在飼料加工和儲(chǔ)存過程中更具穩(wěn)定性，降低了因加工和儲(chǔ)存條件導(dǎo)致的活性損失。

　　耐高溫性能是其在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用的重要優(yōu)勢(shì)之一。在模擬濕熱制粒過程中，藍(lán)益微PA展現(xiàn)出較高的存活率，意味著即使在飼料制粒過程中的高溫條件下，也能保持其活性，確保能夠到達(dá)畜禽腸道并發(fā)揮作用。

 

2. 利用木糖生長(zhǎng)的能力  

　　藍(lán)益微PA能夠利用木糖生長(zhǎng)并代謝產(chǎn)生乳酸和乙酸（糞腸球菌不能），對(duì)這一特性使其在飼料添加劑中的應(yīng)用更加靈活。木糖是一種廣泛存在于植物材料中的五碳糖，藍(lán)益微PA可以在多種飼料原料中發(fā)揮作用，提高了飼料的利用效率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體內(nèi)容可見我們之前所做的不同乳酸菌對(duì)木糖利用能力的比較文章。乳酸菌和糞腸球菌對(duì)木糖利用能力誰(shuí)更強(qiáng)？看這篇就夠了！

 

3. 更強(qiáng)的產(chǎn)酸和增殖能力  

　　在相同培養(yǎng)條件下，藍(lán)益微PA能夠更有效地降低培養(yǎng)基的pH值，有助于改善畜禽腸道的酸性環(huán)境，抑制病原菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的繁殖，從而維護(hù)腸道健康。

 

　　相比糞腸球菌，具有更強(qiáng)的產(chǎn)酸和增殖能力（接種量相差8倍）

　　更強(qiáng)的產(chǎn)酸和增殖能力的特性表明藍(lán)益微PA在畜禽腸道中能夠快速增殖，更高效地占據(jù)生態(tài)位點(diǎn)，抑制病原菌的生長(zhǎng)，從而提高畜禽的健康水平。

　　綜上所述，藍(lán)益微PA在耐儲(chǔ)藏、耐熱性、利用木糖生長(zhǎng)的能力、產(chǎn)酸能力、增殖能力等方面均展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。這使得藍(lán)益微PA成為一種理想的畜牧養(yǎng)殖用益生菌添加劑，有助于提高畜牧的生產(chǎn)性能，改善腸道健康，并減少對(duì)抗生素的依賴。

　　隨著對(duì)乳酸菌研究的不斷深入，藍(lán)益微PA的應(yīng)用潛力將進(jìn)一步被挖掘，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供支持。